Bonsoir à tous !!
Suite à le demande d'un de vos collègue pour un bon millésime à boire, voici une petite douceur qui devrait ravir la plupart des amateurs. Ce vin doux naturel n'est pas à boire avec la recette de
galette que je vous avais donné, mais avec un dessert au chocolat. Là, le mariage est extraordinaire !!!
Pour les amateurs de bonnes choses, de très grands patissiers le conseillent avec leurs desserts chocolatés (ex : Pierre Hermé... Vous ne connaissez pas?.... Goûtez la tarte au café !!! c'est à
se damner !)
pour le millésime, ne vous prenez pas la tête, la régularité de la qualité est exceptionnelle.
Vous en trouverez notamment à la grande épicérie du Bon Marché à environ 16-17 euros, soit à peine un peu plus que le tarif cave.
MAS AMIEL VINTAGE ROUGE (APPELLATION MAURY)
(toutes les autres productions du domaine sont également exceptionnelles !!)
A consommer avec modération (bien évidemment !)
Bonjour à tous !!
Voilà une nouvelle rubrique... Etant fin gourmet et amateur de bons vins, je souhaiterai vous faire partager quelques recettes et quelques bons plans vins...
Ma femme a dégoté une recette de galette des rois qui est excellente... A vous de juger... J'attends vos commentaires.
GALETTE DES ROIS POUR HUIT PERSONNES :
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées (les courageux peuvent les préparer eux mêmes !).
- 125 g de beurre.
- 125 g de sucre.
- 150 g de poudre d'amandes.
- 25 g de farine.
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf.
Préparation:
Etaler une pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli avec le sucre et un oeuf. Battre jusqu'à ce que le
mélange devienne blanc. Ajouter la poudre d'amandes, la farine, et l'autre oeuf. mélanger le tout, et étaler la préparation sur la pâte. Recouvrir le tout, de l'autre pâte. replier les bords et les
"souder" avec les doigts. Faire des dessins avec un couteau (soyez créatifs !!), et badigeonner la pâte ainsi que les bords avec le jaune d'oeuf battu.
Mettre au four préchauffé à 180°C, pendant 1 demi heure. 5 minutes avant de sortir la galette, faire bouillir quelques cuillères d'eau avec une cuillère à soupe de sucre et en badigeonner le
dessus.
Enfin,...n'oubliez pas la fève!!!
